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La Asociación de Productores de Cocuy de Urdaneta, integrada por más de 400 miembros, anunció la instalación de su Consejo de Protección y Regulación, una iniciativa que busca establecer normas claras para la producción artesanal del cocuy, impulsar la inversión privada y consolidar el turismo asociado a esta bebida ancestral.
Las actividades comenzarán este martes con mesas de trabajo en las que participarán representantes de comunas, universidades, entidades financieras, la alcaldía, la cámara municipal, el Instituto Nacional de Tierras (INTI), el Ministerio de Agricultura y Tierra y funcionarios de la Guardia Nacional.
Domingo Guaido, presidente de la asociación, explicó que el objetivo es definir una normativa adaptada a las necesidades del sector, garantizando la sustentabilidad de la producción y la protección de las plantas de agave cocui, cuya explotación descontrolada amenaza con agotar los recursos naturales.
“Queremos evitar la extracción indiscriminada del agave silvestre y asegurar su reposición, al mismo tiempo que abrimos las puertas a la inversión nacional e internacional”, afirmó Guaido.
Inversores y expansión del turismo del cocuy
Los productores confían en que la formalización de la actividad atraiga capitales interesados en desarrollar proyectos de enoturismo y producción sostenible.
La destilería Maestro Ayamán ya dio un paso adelante: reacondicionó su alambique e instalaciones para ampliar la capacidad de producción y brinda apoyo técnico a 25 productores de la zona. Esta empresa fue recientemente galardonada con medalla de plata por su “cocuy clarito” en la 27ª edición del Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, celebrada en Jalisco, México.
El plan también contempla la creación de un centro turístico del cocuy en el cerro Guacamuco, al norte de Siquisique, que combinaría degustaciones, visitas guiadas y senderismo en torno al agave.
“Necesitamos inversionistas que valoren la calidad de esta bebida, merecedora de premios internacionales”, destacó Guaido.
Reconocimientos internacionales al cocuy larense
El prestigio del cocuy producido en Lara ha trascendido fronteras. El maestro Héctor Pineda obtuvo recientemente medalla de oro con su marca Siki x 2, superando a productores de México en una competencia global.
Pineda relató que su proceso comenzó en el año 2000, tras cuatro años de investigación y perfeccionamiento, logrando hoy una producción con calidad de exportación. Es uno de los seis productores venezolanos con certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello que garantiza la autenticidad del cocuy de Siquisique.
